遡って書くエントリ。
2007年3月25日、山梨生活最後の「かたかご」ディナーに行きました。

「かたかご」さんではディナーは予約制にて対応してくれます。メニューは、お昼のランチ三種類＋デザート(￥1,800)か夜の特別コース(￥3,500)です。

今回はもちろん1汁7菜の夜コースです。

「かたかご」さんのある武川の真原は、昼間も静かですが夜はもっと静か(笑)　店内で流れるエンヤの曲がとても良い感じに聞こえます。

この日は春の訪れを感じさせてくれる梅の花(↓)がテーブルに飾ってありました。こういう演出がとてもいいですね。実はこの梅が生けてある花卉狙ってます(笑)　いずれ余裕ができたら購入したい(-_-;)

写真右は前菜の一部のラ・フランスのシャーベット生ハム巻きと生麩の田楽、数の子とにんじんの和え物です。僕は特にこの三品が大好物です。

前菜が済むと、次々美味しそうな品が出てきます(↓)

どの料理も絶品。素材の味がしっかりと生きています。

特に、写真右下の「うなぎの蒲焼きとレンコン蒸し」は特に美味しかった。うなぎの蒲焼きにレンコンをすり下ろして蒸したものが載っているので、もちもちした食感がたまりません。うなぎのくどさも全く感じず、山椒の風味が良かったです。

そして、今回ちょっとサプライズの二品。写真左は煮込みハンバーグ。上のおつゆを食べていくと、底の方にハンバーグがいます(笑)

写真右は天ぷらですね〜。うん。左の方の茶色いのは、なんの天ぷらでしょう？しいたけ？

◆ 正解は「干し柿」です！

これがね、美味しいですよ〜。干し柿だけだと甘すぎるから、中に蕗みそが入ってるとのこと。甘さの中のアクセントに蕗みその辛苦い春の風味が…いや、おいしい〜(^ω^)//

最後はさっぱりとサラダと焼きおにぎりでシメです。このサラダはレタス、トマト、青ばた豆、文旦などが特製ドレッシングで和えてあります。サラダに文旦を入れると、とってもさっぱりしますね。

焼きおにぎりは玄米です。焦げた醤油の香りと、玄米の食感がたまりません。僕たちは結構たくさん食べる方なんですが、ここまででかなり満足です。でも、あっさりしたサラダとおにぎりはペロリと食べれてしまいます(笑)

そして、食後のアイスクリームとコーヒー。バニラのアイスはとっても甘くて美味しいです。コーヒーはもちろん言うまでもなく。

いや〜〜、今回も大変満足です。お腹いっぱい。彼女はこの料理に加えておいしい七賢さんのお酒を飲んでたので、さらに満足げでした。

愛知に来てからは、気軽に「かたかご」さんにも行けなくなってしまったんですが、なんとか月一回ぐらいはお邪魔したいな〜と思っています。

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ギャラリー＆カフェ「かたかご」さんの場所はこちらです。甲府方面からは国道20号線「牧原」の交差点を左折。少し走るとY字路があるので左「山高」方面へ、くねくねと坂道を登って初めの交差点(信号なし)を右折。道なりに進んでいくと甲斐駒広域農道という大きな道に合流します。後は左側に黒い看板が出ているのでそれに従ってください。要所要所に「真原桜並木」の看板がでているので、基本的にそれに従っていけば着けます。